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发酵酒又称原汁酒或酿造酒,是在含有糖分的原料中加入酵母进行提纯而得到的酒精饮料。1正确 2错误

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1法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用[]的人最多,饮法与英国人类似

A.红茶
B.绿茶
C.花茶
D.白茶

2根据黄金桂品种的特点,宜采用[]做青技术

A.轻晒轻摇,发酵稍轻
B.轻晒重摇,发酵稍轻
C.重晒轻摇,发酵充分
D.重晒重摇,发酵充足

3根据制造方法和品质上的差异,将茶叶分为绿茶、红茶、青茶、[]、黄茶和黑茶六大类。

A.花茶
B.蓝茶
C.紫茶
D.白茶

4公共场所卫生主要内容不包括

A.公共场所分类
B.公共场所分类
C.卫生机构的卫生管理
D.公共场所的卫生监督和公共场所卫生监督的方式

5关于报火警时需说明的选项中错误的是

A.说明起火的详细地址
B.起火物质
C.火势情况
D.人员伤亡情况

6关于贯彻安全生产方针错误的一项是

A.企业领导,必须要把劳动者的安全与健康放在第一位,即生产必须安全。
B.实现安全生产的最有效措施就是积极预防.主动预防。
C.安全和生产是一个有机的整体,生产工作和安全工作要先重视生产工作
D.加强安全管理,采取有效措施消除或控制危险源,预防事故与职业病的发生。

7关于火灾疏散的方法错误的选项是

A.带头撤离
B.协助疏散
C.劝导疏散
D.强制疏散

8关于社会保险基金的特点错误的一项是

A.法律强制性
B.大众性
C.社会政策目的性
D.储存性和增值性

9国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时,平均每周工作时间不超过[]小时的工时制度。

A.二十二
B.四十四
C.五十五
D.六十

10何かをち饮みにたまちか的意思是

A.请问几位
B.请问您还有几位客人
C.请问你要喝点什
D.请问可以开始泡茶吗

11红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶[],乌龙茶花香。

A.花香
B.果香
C.板栗香
D.甜香

12红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤[]的决定性成分。

A.刺激性和鲜爽度
B.浓醇和鲜爽度
C.刺激性和醇厚度
D.刺激性和甘鲜度

13红梗红叶茶是绿毛茶[]采摘及加工不当而产生的品质弊病。

A.老叶
B.小叶
C.鲜叶
D.大叶

14煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的

A.点茶的技艺
B.煎茶的技艺
C.煮茶的技艺
D.炙茶的技艺

15江苏吴县的洞庭山是[]的产地。

A.大方茶
B.雨花茶
C.碧螺春
D.绿牡丹

16举止是一种不说话的语言,它反映了一个人的

A.能够被人信任的程度
B.素质
C.素质.受教育的程度及能够被人信任的程度
D.以上都不对

17具有代表性的闽南乌龙茶有[]、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。

A.小红袍
B.大红袍
C.铁观音
D.白鸡冠

18卷曲形名优绿茶的代表是

A.黄山毛峰
B.信阳毛尖
C.碧螺春
D.龙井茶

19来样标签上标明S100,问此茶样是

A.铁观音
B.色种
C.黄金桂
D.观音细茶

20劳动者的[]是指作为一名劳动者应具备的条件,它直接关系到劳动者本人和用人单位的利益。

A.素质
B.技能
C.才能
D.以上都不对

21劳动者的权益包含:享有平等就业和选择就业的权利、[]、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。

A.不服从值班安排的权利
B.选择排班时间的权利
C.取得劳动报酬的权利
D.按个人要求选择工作分工

22劳动者在试用期内提前[]通知用人单位,可以解除劳动合同。

A.三天
B.一周
C.一个月
D.一天

23劳资关系发生纠纷,当事人可以向[]申请调解。

A.当地的仲裁委员会
B.向人民法院
C.民事纠纷委员会
D.本单位劳动争议调解委员会

24名优绿茶外形主要看

A.色泽.造型
B.色泽.嫩度
C.色泽.整碎
D.条索.色泽

25明代饮用茶叶主要是

A.团茶
B.饼茶
C.粒茶
D.散茶

26南疆的维吾尔族喜欢用[]的长颈茶壶烹煮清茶

A.铜制
B.银制
C.石制
D.锡制

27泡饮红茶一般用[]的水冲泡。

A.75℃
B.80℃
C.90℃
D.100℃

28品茶需要一个[]的环境、平和的心态。

A.安静
B.悠远
C.偏远
D.以上都不对

29品茗喝茶,除了要有好的茶叶、好的茶具、好的水、好的泡茶技艺之外,[]的准备也是重要的一环。

A.品茗环境
B.品茗技巧
C.品茗能力
D.以上都不对

30清代茶叶已齐全

A.三大茶类
B.四大茶类
C.五大茶类
D.六大茶类

31如发现电器有异味、冒烟时,切忌

A.马上停止使用
B.用水扑灭
C.直接关闭总电源
D.直接拔掉电器插座

32如果用壶泡法,茶叶用量按壶大小而定,一般以每克茶用水量为

A.40~50mL
B.50~60mL
C.50~60mL
D.80~90mL

33入杯冲泡,芽叶成朵,不沉不浮,悬在明澈嫩绿的茶汁之中,似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。

A.西湖龙井
B.太平猴魁
C.南京雨花茶
D.雀舌

34舌两侧后部对[]最敏感

A.酸味
B.甜味
C.咸味
D.苦味

35审评杯宜要选用

A.细腻白瓷杯
B.青花瓷杯
C.紫砂杯
D.玻璃杯

36食品加工人员进行[]检查的年限规定是1年

A.暂住证
B.健康证
C.职业资格证
D.技术合格证

37世界上第一部[]的作者是陆羽。

A.药
B.农书
C.兵书
D.茶书

38世界最早的茶叶专著——陆羽的

A.《黄帝内经》
B.《神农本草经》
C.《茶经》
D.《本草纲目》

39台湾吃茶流一般采用[]泡法,理念清晰,动作简捷,较易掌握。

A.小壶
B.大桶
C.瓷杯
D.盖杯

40台湾乌龙茶的冲泡程序

A.备具.温壶烫盏.赏茶.置茶.温润泡.正式冲泡.刮沫.淋壶.品茶.滤茶.洗杯
B.备具.温壶烫盏.赏茶.置茶.温润泡.正式冲泡.刮沫.淋壶.洗杯.滤茶.斟茶.奉茶.品茶
C.备具.温壶烫盏.赏茶.置茶.温润泡.正式冲泡.刮沫.淋壶.品茶.洗杯
D.备具.温壶烫盏.赏茶.置茶.正式冲泡.品茶

41汤色审评,茶汤正常色应区别

A.明亮.晦暗.混浊
B.色度.亮度.浑浊度
C.浓淡.深浅
D.金黄.橙黄.清黄

42特一级黄山毛峰的色泽是

A.碧绿色
B.灰绿色
C.青绿色
D.象牙色

43我能帮助您吗?用英语最妥当的表述是

A.CanIhaveanyassistance?
B.CanIbeofanyassistance?
C.CanIbeanyassistance?
D.CanIbeofsomeassistance?

44发酵期净升温不是越高越好1正确 2错误


45凡干湿评略有烟气,尝滋味又尝不出来的应为正品茶1正确 2错误


46凡干湿评略有烟气,又不易消失的应为正品茶1正确 2错误


47凡是经过储存后的白酒,其味向好的方面改进,储存时间长,醇厚,绵甜味好,但香味渐淡1正确 2错误


48干法加工处理的咖啡生豆银皮不会完全脱落1正确 2错误


49甘蔗是发酵伏特加的主要原料1正确 2错误


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