• 4R营销策略强调( )。 A.市场交易 B.关系管理 C.回报 D.短期联系
• 饭店促销组合是指各种促销手段的有机组合，主要包括( )。 A.产品、价格、广告、营销渠道 B.顾客、成本、便利、沟通 C.主题、网络、绿色、机会 D.广告促销、人员推销、营业推广、公共关系
• 下列关于饭店集团的含义，说法不正确的是( )。 A.饭店集团以饭店为主体 B.它是多个企业的集合 C.它有多种链接纽带 D.拥有不同目标
• ( )是特许人将特许经营权授予受许人时所收取的一次性费用。它体现了特许人所拥有的品牌、专利、经营技术诀窍、经营模式、商誉等无形资产的价值。 A.特许经营初始费 B.特许经营持续费 C.履约保证金 D.品牌押金
• 饭店管理公司在选择托管项目时，不属于考虑的因素是( )。 A.经济考量 B.项目制度 C.机会成本 D.相互匹配
• 某饭店餐厅购进了一批某品牌啤酒，每瓶进价4元，餐饮部加成50％卖出。按照成本加成法计算，该品牌啤酒的销售价为( )元。 A.5 B.6 C.7 D.8
• 下列不属于成熟期产品的特点的是( )。 A.竞争十分剧烈，竞争者之间的产品价格趋向一致 B.类似产品增多，市场不断出现某种品牌的同类产品和仿制品 C.利润大幅度下降，甚至出现负效应 D.企业利润开始下降
• 实现顾客关系管理的技术保障是( )。 A.个性化服务 B.建立完善的顾客数据库 C.顾客忠诚计划 D.网络营销
• 某饭店集团把目标分别承载于不同的品牌之上，同时也把资源配置于不同的品牌之上。该饭店集团采取的是( )策略。 A.单一品牌 B.复合品牌 C.主副品牌 D.多品牌
• 针对顾客求廉心理而设计的促销活动是( )。 A.趣味竞赛型促销 B.幸运抽奖型促销 C.文化娱乐型促销 D.优惠型促销
• 根据客人的主观感受和评价定价的方法是( )。 A.随行就市定价法 B.理解价值定价法 C.招徕定价法 D.区分需求定价法
• ( )是基于互联网，开展一系列旨在促成顾客认识、认同、购买和积极评价为目的的营销活动。 A.绿色营销 B.关系营销 C.传统营销 D.网络营销
• 发展新经营项目的开发性的营销管理，针对的需求是( )。 A.不规则需求 B.潜在需求 C.负需求 D.下降需求
• 饭店的营销渠道方式，原则上应以( )为主。 A.直销 B.分销 C.综合式营销 D.专业式营销
• 下列属于顾客的非正常支出的是( )。 A.货币成本 B.时间成本 C.体力成本 D.精神成本
• 对于需求价格弹性较强的商品，可以采用( )对产品定价。 A.尾数定价法 B.声望定价法 C.招徕定价方法 D.率先定价法
• ( )是根植于消费者心中、具有独特品质和影响力的饭店牌子。 A.饭店名称 B.饭店品牌 C.饭店标志 D.饭店商标
• 根据业务相关度的大小，权属企业可分为( )。 A.核心业务 B.主营业务 C.基本业务 D.衍生业务 E.辅助业务
• 根据顾客的参与程度和产品品牌差异程度，顾客的购买行为可分为( )。 A.多变型购买行为 B.习惯型购买行为 C.简单型购买行为 D.和谐型购买行为 E.复杂型购买行为
• 商标注册是商标保护的一项重要内容，应该坚持的基本原则有( )。 A.垄断注册原则 B.先期注册原则 C.宽类别注册原则 D.防御注册原则 E.宽地域注册原则
• 饭店品牌给企业带来的效应包括( )。 A.文化效应 B.示范效应 C.优化效应 D.资本效应 E.溢价效应
• 为培训忠诚顾客，饭店必须注意提高顾客的沉没成本，为此可采取( )等措施。 A.个性化服务 B.网络化销售 C.数据库营销 D.广告性投入 E.常客奖励计划
• 根据《中国绿色饭店(国家标准)》，绿色饭店必须具有( )等基本特征。 A.安全 B.健康 C.环保 D.时尚 E.节约
• 饭店品牌资产的构成要素包括( )。 A.品牌认知 B.品牌质量 C.品牌联想 D.品牌忠诚度 E.品牌识别
• 下列属于成本取向定价策略的主要方法的有( )。 A.理解价值定价法 B.区分需求定价法 C.成本加成法 D.目标收益定价法 E.保本点定价法
• 饭店委托管理的基本特征不包括( )。 A.两权分离 B.委托代理 C.人力资本输出 D.责权不清 E.智力资本输出
• 饭店的营销渠道方式可以分为( )。 A.直销渠道 B.分销渠道 C.中间商渠道 D.网络销售渠道 E.单一渠道
• 根据品牌的影响范围，饭店品牌可分为( )。 A.领导品牌 B.国家品牌 C.区域品牌 D.跟随品牌 E.全球品牌
• 目前，我国饭店可利用的预订网络主要有( )。 A.全球分销系统 B.地方预订营销系统 C.中央预订系统 D.旅游目的地营销系统 E.互联网分销系统
• 服务品质规范设计包括( )。 A.明确资源要求和配置 B.以顾客的需求为中心 C.适合与适度相结合 D.简洁与系统相结合 E.定性与定量相结合
• 一个细分市场能否成为目标市场，应具备的特点有( )。 A.可达性 B.效益性 C.持久性 D.规模性 E.可衡量性
• 饭店顾客维度的品牌定位包括( )。 A.情景定位 B.类别定位 C.群体定位 D.空档定位 E.特色定位
• 业务成熟度主要综合评价包括( )。 A.净资产收益率 B.资产贡献率 C.发展阶段 D.利润贡献率 E.管理成熟度
• 传播方式注意以下四个基本法则包括( )。 A.引发注意 B.强化记忆 C.综合考量 D.植根意识 E.培养信念
• 业务重要度可以使用以下四个指标对其进行评价，具体包括( )。 A.资产贡献率 B.利润贡献率 C.市场地位 D.协同效应 E.业务增长率
• 从未来发展趋势来看，饭店服务中( )特别重要。 A.自然资源 B.人文资源 C.科技资源 D.人力资源 E.财务资源
• 饭店集团管控模式按照总部集权、分权程度可划分为( )。 A.财务管控模式 B.人员管控模式 C.制度管控模式 D.战略管控模式 E.经营管控模式
• 饭店品牌定位按维度可分为( )。 A.顾客维度的品牌定位 B.营销维度的品牌定位 C.竞争维度的品牌定位 D.产品维度的品牌定位 E.结构维度的品牌定位
• 下列( )属于成长期应当具有的特点。 A.顾客对该新产品已经相当熟悉 B.市场已趋饱和，销售量已逐步呈下降趋势 C.销售量迅速增加 D.更多的竞争者退出市场 E.竞争者数量增加
• 顾客管理应围绕“使顾客拥有好心情”为中心，注重的基本点包括( )。 A.注重接待管理 B.注重对客交流 C.注重对客服务 D.注重顾客投诉 E.注重安全管理
• 委托管理的管理费包括( )。 A.管理费 B.系统使用费 C.技术支持费 D.开业管理费 E.人员工资
• 特许经营中的其他费用有( )。 A.特许经营初始费 B.特许经营转让费 C.品牌保证金 D.履约保证金 E.培训费
• 财务管控模式的情况包括( )。 A.对于业务成熟度较高的衍生业务，集团总部可高度放权 B.对于步入快速成长或成熟阶段、管理体制和运营系统较为完善的下属企业 C.对于业务重要度较低的衍生业务，由于其资产贡献率和利润贡献率较低，行业竞争力较弱，需要寻找重组机会以实现价值 D.对于市场占有率，竞争力强的业务 E.对于企业的核心业务，需要大胆放权，充分发挥其灵活性
• 饭店在成长期的营销策略有( )。 A.市场改革 B.努力提高产品质量，增加产品服务的特色 C.积极开发新的营销渠道 D.寻找市场或开辟新的细分市场 E.选择适当时机降低售价，以吸引对价格敏感的潜在顾客
• 饭店开展委托管理业务的前提是，管理方须具有( )。 A.足够的职业化饭店经理人 B.科学的运营模式 C.著名的品牌 D.完整的市场信息 E.必要的营销网络
• 根据特许者对被特许者的控制程度，可将特许经营分为( )。 A.单一特许经营 B.产品特许经营 C.商标特许经营 D.经营模式特许经营 E.多单位特许经营
• 产品生命周期大致分为( )。 A.介绍期 B.成长期 C.成熟期 D.衰退期 E.解散期
• 顾客实际经历的服务是由( )组成的。 A.技术性品质 B.内在性品质 C.操作性品质 D.专一化品质 E.形式性品质
• 关系营销的特征主要有( )。 A.战略过程的协同性 B.营销活动的互利性 C.信息沟通的双向性 D.计划预期的准确性 E.反馈控制的及时性
• 饭店品牌延伸的路径有( )。 A.档次延伸 B.产业延伸 C.部门延伸 D.组织延伸 E.扩散法延伸
• 营业推广是指为促进顾客购买、中间商与员工积极推销而采取的鼓励措施，主要包括( )。 A.顾客推广 B.营业推广 C.中间商推广 D.员工推广 E.促销推广
• 创建绿色饭店的原则有( )。 A.再使用原则 B.减量化原则 C.互补原则 D.再循环原则 E.恢复补偿原则
• 饭店的间接式营销渠道是通过中间商来实现的，选取中间商时应当坚持( )等标准。 A.经济标准 B.控制标准 C.适应标准 D.地域标准 E.规模标准
• 结构维度的品牌定位策略有( )。 A.单一品牌策略 B.差异化品牌策略 C.复合品牌策略 D.专业化品牌策略 E.多品牌策略
• 下列关于USP理论的说法正确的有( )。 A.美国学者罗瑟·里夫斯20世纪60年代提出的 B.USP是罗瑟·里夫斯提出来的独特的销售主张 C.广告须说出产品的独特之处 D.广告须对顾客提出一个建议 E.广告须对销售有实质的作用
• 从内部动因来看，饭店集团与单体饭店相比的优势表现在( )。 A.规模经济效应 B.市场网络效应 C.体制效应 D.营销优势效应 E.经验曲线效应
• 饭店营销活动的特点主要包括( )。 A.注重有形证据 B.注重收益管理 C.注重顾客心理 D.注重引导需求 E.具有替代性低、消费弹性小
• A企业集团在我国三线城市的中央商务区投资新建了一家五星级饭店，拟聘请B饭店集团管理。B饭店集团在决定是否选择这一项目时，应着重考虑( )等因素。 A.机会成本 B.管理模式 C.经济考量 D.相互匹配 E.人员配置
• 创建绿色饭店的基本举措有( )。 A.大力开发自然资源 B.提供绿色产品 C.加强环境保护 D.注重绿色设计 E.开展节能降耗
• 饭店顾客关系管理主要有( )等方法。 A.收益管理 B.数据库营销 C.常客奖励计划 D.危机管理 E.顾客定制化管理
• 饭店的价格策略主要包括( )。 A.成本取向定价策略 B.目标取向定价策略 C.需求取向定价策略 D.竞争取向定价策略 E.心理取向定价策略
• 饭店可以通过( )方法评价广告的沟通效果。 A.广告触及率测定 B.广告知晓度测定 C.广告费增销率测试法 D.历史资料分析法 E.广告理解度测定
• 绿色饭店的特征有( )。 A.节约 B.环保 C.安全 D.健康 E.科学
• 顾客的购买行为主要取决于( )。 A.家庭恩格尔系数 B.预算约束 C.购买欲望 D.偏好 E.最优化
• 根据美国营销学家菲力浦·科特勒的观点，需求状态大致可分为( )等。 A.正需求状态 B.无需求状态 C.下降需求状态 D.充足需求状态 E.不健康需求状态
• 关于社会保险制度的说法，不正确的是( )。 A.社会保险福利即法定福利 B.社会保险对用人单位与员工不作强制要求 C.社会保险由政府统一管理 D.社会保险制度坚持广覆盖、保基本、多层次、可持续的方针
• 饭店需要裁减人员20人以上或者裁减不足20人但占企业职工总数10％以上的，用人单位需提前( )日向有关部门报告。 A.15 B.30 C.45 D.60
• 下列不属于绩效指标构成要素的是( )。 A.指标名称 B.指标系数 C.指标含义 D.评价尺度
• 某饭店1～3月的营业利润为102万元，投资收益为67万元，补贴收入为6万元，营业外收入为29万元，营业外支出为17万元，则该饭店1～3月的利润总额为( )。 A.102万元 B.169万元 C.181万元 D.187万元
• 影响EBITDA的因素不包括( )。 A.营业利润 B.净利润 C.折旧费用 D.摊销费用
• 饭店建立全方位的绩效评价指标体系须达到的要求不包括( )。 A.比例性 B.完整性 C.充分性 D.协调性
• 2016年7月份与2016年6月份相比较，属于( )。 A.计划比 B.环比 C.同比 D.定基比
• 公司绩效目标设定的方法不包括( )。 A.标杆基准法 B.平衡计分法 C.概率分析法 D.成功关键分析法
• 某饭店2014年度营业成本为2644万元，期初存货为326万元，期末存货为119万元，其存货周转天数为( )天。 A.32 B.31 C.28 D.26
• 根据科学合理的定员原则，饭店锅炉房的定员宜采用( )方法。 A.按效率定员 B.按职责定员 C.按岗位定员 D.按设备定员
• 凡是与自己相似的人，总是给予较高评价；相反，对那些与自己有些格格不入的人，就做出偏低的评价。这属于( )。 A.近因效应 B.下属行为偏差 C.晕轮效应 D.成见效应
• 某饭店一项设备的账面原值为100000元，预计净残值率为5％，使用年限为5年，则按年限平均法计算的该设备的年折旧率为( )。 A.1％ B.5％ C.17％ D.19％
• 员工通过对企业可感知的效果与他的期望值相比较后所形成的感觉状态即( )。 A.员工忠诚度 B.员工满意 C.员工积极性 D.劳动生产率
• 下列关于员工加班加点的说法不正确的是( )。 A.正常工作日加班，饭店应支付不低于工资的150％的工资报酬 B.休息日安排员工工作又不能安排补休的，饭店应支付不低于工资的200％的工资报酬 C.法定休假日安排员工工作的，饭店应支付不低于工资的300％的工资报酬 D.法定休假日安排员工工作的，可以进行节后调休
• 一般饭店在客房预订确认以后，会向客户收取一部分的预订金，这属于( )方式。 A.预收 B.现收 C.事后结算 D.实收
• 激励的关键要素不包括( )。 A.激励方式 B.激励时机 C.激励程度 D.激励频率
• 某饭店预估2013年度赊销额为4560万元，坏账损失率为1.5％，则该饭店的坏账损失为( )万元。 A.17.1 B.34.2 C.51.3 D.68.4
• 员工在试用期的工资不得低于本饭店相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的( )。 A.60％ B.75％ C.80％ D.90％
• 下列不属于知人善任具体要求的是( )。 A.用人所愿 B.用人所值 C.能位相称 D.用当其时
• 饭店拥有小轿车一辆，账面原值为30万元，预计行驶里程为20万公里，预计净残值率为5％。若当月行驶里程为2500公里，那么小轿车单位里程折旧额为( )元/公里。 A.1.43 B.1.50 C.2.63 D.1.25
• 根据授权的程度，授权的类型不包括( )。 A.充分授权 B.制约授权 C.弹性授权 D.部分授权
• 饭店薪酬水平策略不包括( )。 A.领先策略 B.滞后策略 C.跟随策略 D.平行策略
• 某饭店A款婚宴(菜肴)产品的售价为1800元，原料成本核定为860元，营业税税率为5％。该款婚宴(菜肴)产品的销售毛利率为( )。 A.47％ B.48％ C.52％ D.109％
• 饭店人力资源管理应立足于充分调动员工的积极性，这是由人力资源的( )特点所决定的。 A.时效性 B.再生性 C.能动性 D.社会性
• 在饭店业务经营活动的资源中，( )是一种决定性的资源。 A.物质资源 B.市场资源 C.人力资源 D.信息资源
• 在本单位连续工作满( )年，且距法定退休年龄不足( )年的，饭店不能解除劳动合同。 A.15；5 B.10；3 C.20；6 D.12；3
• 某饭店2012年初资产为1680万元，年末资产为2000万元，净利为136万元，则其资产净利率为( )。 A.7.4％ B.6.5％ C.6.2％ D.5.8％
• 下列不属于人事管理方法的特征的是( )。 A.标准化 B.程序化 C.制度化 D.人性化
• 饭店某项设备的账面原值为40000元，预计净残值率为4％，预计使用年限为6年。若按直线法计提折旧，则该项设备的年折旧额为( )。 A.1905元 B.6144元 C.6400元 D.6667元
• 某饭店某会计年度年末资产总额为2000万元，权益总额为940万元，负债总额为1060万元，则其产权比率为( )。 A.53％ B.47％ C.213％ D.113％
• 非全日制用工劳动报酬结算支付周期最长不得超过( )日。 A.7 B.15 C.20 D.30
• 下列不属于招聘结果成效评估的方法是( )。 A.成本效益评估 B.录用人员数量评估 C.录用人员质量评估 D.应聘与录用差额评估
• 下列不属于行为主导型主观考评方法的是( )。 A.简单排列法 B.选择排列法 C.成对比较法 D.直接指标法
• 根据国家有关规定，饭店员工( )，饭店可以辞退该员工，但必须提前30日书面通知辞退对象。 A.患病或者非因工负伤，医疗期满后，不能从事原工作也不能从事由用人单位另行安排的工作 B.患职业病或因工负伤并被确认丧失或者部分丧失劳动能力 C.患病或者负伤，在规定的医疗期内 D.试用期内被证明不符合录用条件