预防医学事业单位(营养与健康)历年考试真题及答案

A.20㎎/㎏
B.15㎎/㎏
C.10㎎/㎏
D.5㎎/㎏
E.不得检出

A.有机盐
B.蛋白质
C.无机盐
D.脂肪
E.碳水化合物

A.蛋白质的含量
B.蛋白质的消化吸收
C.蛋白质的利用
D.氨基酸模式
E.蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度

A.亚麻酸和花生四烯酸
B.亚油酸
C.亚油酸和α亚麻酸
D.α-亚麻酸
E.花生四烯酸

A.800～1000mg/d
B.1000～1500mg/d
C.1500～2000mg/d
D.000～2500mg/d
E.2500～3000mg/d

A.蛋氨酸
B.亮氨酸
C.缬氨酸
D.丝氨酸
E.赖氨酸

A.钙
B.铁
C.蛋白质
D.脂肪
E.乳糖

A.副溶血性弧菌
B.沙门菌
C.大肠杆菌
D.葡萄球菌
E.肉毒梭菌

A.葡萄球菌
B.大肠杆菌
C.沙门菌
D.副溶血性弧菌
E.肉毒梭菌

A.营养素和能量能满足机体需要
B.贮存、加工、烹调方式合理
C.膳食制度合理
D.不含有毒有害物质
E.以上都不是

A.受惊吓
B.锌缺乏
C.维生素A缺乏
D.钙缺乏
E.铁缺乏

A.河豚毒素
B.霉菌毒素
C.组胺
D.有机磷农药
E.沙门菌

A.沙门菌
B.葡萄球菌肠毒素
C.肉毒毒素
D.李斯特菌
E.副溶血性弧菌

A.致病性大肠杆菌
B.沙门菌
C.葡萄球菌
D.肉毒梭菌
E.副溶血性弧菌

A.副溶血性弧菌
B.李斯特菌
C.沙门菌
D.肉毒毒素
E.葡萄球菌肠毒素

A.贫血
B.记忆力减退
C.便秘
D.消瘦
E.乏力

A.改变饮食习惯，多摄入蔬菜、水果、富含膳食纤维的食品
B.改变饮食习惯，多摄入动物内脏
C.改变饮食习惯，多吃富含脂肪的食品
D.改变饮食习惯，多吃富含蛋白质的食品
E.改变饮食习惯，多摄入粮谷类食品

A.生长停滞
B.味觉功能减退
C.性幼稚
D.多发性神经炎
E.创伤不愈合

A.供给足够的能量
B.利用蛋白质的互补作用
C.提高蛋白质的消化率
D.供给更多的蛋白质
E.供给大量的维生素

A.铁、汞、硒、铅
B.砷、氟、锌、碘
C.氟、锌、碘、硒
D.汞、碘、镉、钠

A.一级预防B二级预防
C.三级预防
D.以上都不是

A.亚硝酸盐中毒
B.沙门氏菌中毒
C.毒蕈中毒
D.河豚鱼中毒

A.胚胎期
B.幼儿期
C.儿童少年期
D.青年期

A.原生环境
B.次生环境
C.生活环境
D.生产环境

A.夜盲症
B.脚气病
C.佝偻病
D.坏血病

A.35%~45%
B.45%~55%
C.55%~65%
D.65%~75%

A.5
B.0.5
C.0.05
D.以上都不是

A.R
B.S2
C.S
D.CV

A.?±1.96S?
B.?±2.58S?
C.?±1.96S
D.?±2.58S

A.
B.G
C.M
D.PX

A.R
B.S2
C.S
D.CV

A.t检验
B.x2检验
C.u检验
D.以上都不是

A.±1.96S?
B.±2.58S?
C.P±1.96Sp
D.P±2.58Sp

A.>0.5
B.>0.05
C.<0.5
D.<0.05