食物中亚硝基化合物含量最高的是() - 医学面试题试卷

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1对黄曲霉毒素最敏感的动物是()

A.兔
B.大白鼠
C.雏鸭
D.猪
E.小鼠

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2黄曲霉毒素中毒，主要病变器官是()

A.骨骼
B.肾脏
C.卵巢
D.肝脏
E.神经系统

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3花生仁被黄曲霉污染，最好的去毒方法是()

A.碾轧加工法
B.紫外线照射法
C.挑选霉粒法
D.加水搓洗法。
E.加碱去毒

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4防止N—亚硝基化合物，以下哪种做法不妥()

A.防止食物霉变及其他微生物污染
B.制订标准，开展监测食品中亚硝基化合物的含量
C.在农业用肥与用水中，增加钥肥的使用
D.控制食品加工中硝酸盐和亚硝酸盐的使用量
E.减少大蒜及大蒜素的摄入

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5急性苯中毒不出现哪项临床表现()

A.恶心、呕吐
B.兴奋、眩晕
C.抽搐、昏迷
D.全血细胞减少
E.呼吸循环衰竭

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6黄曲霉素食品卫生标准规定:豆类、发酵食品()

A.<20μg/kg
B.<10μg/kg
C.<5μg/kg
D.<3μg/kg
E.不得检出

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7粪内源氮是指()

A.体内经代谢后排出的氮
B.肠道内脱落细胞和死亡细胞所含的氮
C.未被消化吸收的蛋白质的氮
D.组织分解产生的氮
E.以上都不是

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8可接触硫化氢的作业()

A.制革
B.电镀
C.喷漆
D.补牙
E.炼焦

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9现有一批花生米，查出黄曲霉素B1含量为30μg.kg，已超出国家规定的允许量，其中有的颗粒已明显发霉，你应如何处理()

A.作为动物性牲畜饲料
B.加碱洗晾干，再检测其黄曲霉素B1含量
C.挑出霉粒，再测含量，如不超过20μg.kg可食用
D.深埋土中，不能食用
E.再加不含有黄曲霉素B1的花生稀释

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10钙的主要食物来源是()

A.动物肝脏
B.奶及奶制品
C.蔬菜、水果
D.豆类
E.粮谷类

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11慢性汞中毒无下列哪项临床表现()

A.神经衰弱综合征
B.口腔炎
C.震颤
D.易兴奋症
E.腹绞痛

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12生产性粉尘按性质分类，哪种分法最正确()

A.金属性粉尘、矿物性粉尘、人工无机粉尘
B.动物性粉尘、植物性粉尘、人工有机粉尘
C.无机粉尘、有机粉尘、混合性粉尘
D.合成粉尘、混合性粉尘
E.无机粉尘、有机粉尘

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13一食堂，就餐者就餐1小时后，陆续出现唇、指甲以及全身皮肤青紫等症状。你采取何种措施进行急救()

A.洗胃、导泻
B.洗胃、导泻、灌肠
C.静脉注射维生素C
D.静脉注射美蓝
E.洗胃，灌肠，导泻，静脉注射维生素C美蓝

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14某大学的9名同学，吃了一种鱼后，出现皮肤潮红，头晕，头痛，心悸，胸闷，血压下降，荨麻疹或哮喘等症状，最可能的中毒是()

A.河豚毒素中毒
B.沙门菌属中毒
C.组胺中毒
D.有机磷中毒
E.内毒毒素中毒

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15水中的化学性污染物的危害包括，除了()

A.急性中毒
B.慢性中毒
C.致癌
D.致畸
E.致敏

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16X2检验中，自由度υ的计算为()

A.行×列
B.n-1
C.样本含量
D.[行-1][列-1]
E.以上都不是

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17葡萄球菌食物中毒的好发食品是()

A.肉制品，剩米饭
B.鱼虾蟹贝类等
C.禽蛋类
D.面包，面条等食品
E.臭豆腐，豆酱等来源:考试大

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18统计研究设计按照对研究对象是否进行干预分为调查设计和()

A.总体设计
B.样本设计
C.随机设计
D.研究设计
E.实验设计

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19最常见的食物中毒是()

A.真菌性食物中毒
B.化学性食物中毒
C.有毒动植物食物中毒
D.细菌性食物中毒
E.原因不明的食物中毒

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20某医生对一批计量、计数资料实验数据进行假设检验，结果判定如下:进行u检验时，u=2.38则()

A.P<0.05
B.P=0.05
C.P>0.05
D.P<0.01
E.P=0.01

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21肥胖症患者最易引起哪一种并发症()

A.肾功能损害
B.肝功不全
C.脑发育迟缓
D.糖尿病，冠心病
E.脂肪肝及月经异常

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22不属于环境污染概念范畴的是()

A.环境质量变化
B.尚未扰乱生态平衡
C.由于各种人为原因
D.环境组成发生重大变化
E.对人类健康造成直接、间接或潜在危害

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23不属于饮用水水质标准中的化学指标是()

A.COD
B.DO
C.BOD
D.pH
E.CCl4

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24铅进入机体后主要贮存在()

A.肝脏
B.肾脏
C.脑组织
D.骨骼
E.脂肪组织

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25食物中毒具有以下特征除了()

A.突然爆发，易集体发病来源:考试大
B.临床表现相似，多以胃肠道症状为主
C.易集体发病，具有传染性
D.易集体发病，无传染性
E.发病者与某种食物有确切的关系，停止食用发病即刻停止

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26某患儿，“方颅”、“枕秃”、“串珠胸”，夜间经常啼哭，导致这些症状最可能的原因是()

A.铁缺乏
B.维生素A缺乏
C.受惊吓
D.钙缺乏
E.锌缺乏

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27一次染毒所得的阈浓度()

A.急性阈浓度
B.慢性阈浓度
C.阈浓度
D.急性毒作用带
E.慢性毒作用带

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28刺激性气体中毒引起的化学性肺水肿不出现下列哪项临床表现()

A.呼吸窘迫综合征
B.低血氧症
C.咯粉红色泡沫样痰
D.两肺湿音
E.肺X线胸片阴影短期内无变化

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29用尿糖定性试验检查糖尿病病人和正常成年人各500名，结果糖尿病病人中有300例阳性，200例阴性，正常成年人有50例阳性，450例阴性。尿糖定性试验筛检糖尿病的灵敏度为()

A.200/500×100/100=40%
B.300/500×100/100=60%
C.50/500×100/1000=10%
D.450/500×100/100=90%
E.100/500×100/100=20%

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30一食堂，就餐者就餐1小时后，陆续出现唇、指甲以及全身皮肤青紫等症状。根据中毒症状，中毒的原因最可能是()

A.钡盐中毒
B.赤霉病毒中毒
C.磷化锌中毒
D.亚硝酸盐中毒
E.黄变米中毒

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31适于用中位数与四分位数间距描述的资料是()

A.偏态分布资料
B.对称分布资料
C.负偏态分布资料
D.正态分布资料
E.正偏态分布资料

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32用尿糖定性试验检查糖尿病病人和正常成年人各500名，结果糖尿病病人中有300例阳性，200例阴性，正常成年人有50例阳性，450例阴性。如果某人尿糖定性试验阴性，你认为排除其患有糖尿病的把握为()

A.50/450×100/100=11.11%
B.200/450×100/100=44.44%
C.450/500×100/100=90%
D.400/550×100/100=81.82%
E.350/650×100/100=53.85%

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33诊断试验主要用于，除了()

A.疾病诊断
B.疾病随访
C.防残延寿
D.疗效考核
E.药物毒副作用监测

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34饮用水卫生标准中没规定的毒理学指标是()

A.铅
B.汞
C.铬
D.锰
E.硒

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35论述地方性甲状腺肿的原因最全面的是()

A.高碘、高硬度和高氟化物
B.缺碘、高碘和致甲状腺肿物质
C.缺碘、高硬度和高氟化物
D.致甲状腺肿物质
E.缺碘

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36生产性毒物进入机体最主要途径是()

A.皮肤
B.消化道
C.呼吸道
D.口腔粘膜
E.眼结膜

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37反映疾病严重程度的指标是()

A.发病率
B.死亡率
C.感染率
D.病死率
E.生存率

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38如果孕妇在孕期暴露于某因素与婴儿畸形的相对危险度是5，意味着()

A.暴露组孕妇生畸形儿的危险是非暴露组孕妇的4倍
B.暴露组孕妇生畸形儿的危险是非暴露组的5倍
C.暴露组孕妇生畸形儿的危险比非暴露组大6倍
D.暴露组孕妇生畸形儿的危险是非暴露组的6倍
E.暴露组孕妇生畸形儿的危险比非暴露组孕妇大5倍

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39可吸入颗粒物是指能长时间漂浮于空气中很容易进入呼吸道和肺的颗粒物，一般直径小于或等于()

A.5μm
B.10μm
C.2μm
D.1μm
E.15μm

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40为防止妊娠反应及妊娠中毒症应给孕妇多补充()

A.维生素A
B.维生素C，维生素D
C.核黄素和维生素C
D.硫胺素和维生素B6
E.维生素PP和维生素E

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41预防地方性甲状腺肿流行的最有效措施是()

A.食用碘盐
B.除去水中硫氰酸盐
C.煮沸饮水
D.降低饮用水的硬度
E.饮水除氟

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42下列哪项改变不属于噪声对听觉器官的影响和损害()

A.听觉适应
B.听觉疲劳
C.暂时性听阈下移
D.暂时性听阈上移
E.永久性听阈上移

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43下列叙述不对的是()

A.人类和生物的活动逐渐地并不可逆转地改变着自然环境
B.生态系统是人类与周围环境相互作用并进行物质循环与能量交换的结合体
C.生态平衡是生态系统各个环节的质和量相对稳定和适应的状态
D.生物圈是一个复杂的生态系统
E.生态系统中任一环节的生存和发展都以其他环节为前提

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44沙门菌属食物中毒的主要临床表现()

A.呼吸数频，面色苍白
B.共济失调，全身麻痹瘫痪
C.视力模糊，眼睑下垂，复视
D.呕吐，腹痛，腹泻，绿色水样便
E.酒醉步，植物神经功能紊乱

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45某县人口50万，约80%居民以河水为饮用水，该县设有一传染病科的综合医院。城市污水未经处理直接排入河水中。该县1986年1月～11月份伤寒发病人数达1063例，超过该县历史[1958～1985年]同期平均发病人数的6.9倍。初步调查，发现患者集中于河水排污口的下游地带。这一地区()

A.过量氯消毒法
B.常量氯消毒法
C.二氧化氯消毒法
D.持续氯消毒法
E.碘消毒法

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46由于人类活动所造成的环境污染的主要来源是()

A.生产性污染、生活性污染、森林大火
B.生产性污染、生活性污染、洪涝灾害
C.生产性污染、生活性污染、交通运输工具
D.生产性污染、生活性污染、地震
E.生产性污染、生活性污染、火山爆发

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47生产性毒物在生产场所空气中最常见的存在形态()

A.液体、固体
B.气体、蒸气
C.气溶胶
D.烟、尘
E.气体、蒸气、气溶胶

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48氰化氢中毒缺氧主要因为()

A.血液运氧功能障碍
B.组织利用氧能力障碍
C.吸入空气中氧含量减少
D.血液循环障碍
E.肺通气量减少

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49可引起神经精神后发症的毒物()

A.光气
B.一氧化碳
C.二氧化氮
D.氰化氢
E.二氧化硫

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