维生素C又叫抗坏血酸，溶液呈酸性。医学研究表明，人类在不良情绪下，会产生过多氧自由基，损伤细胞的组织，导致皮肤失去弹性，出现皱纹。而维生素C与氧自由基发生反应，从而清除自由基，可有效避免肌肤老化。那么，维生素C又是如何美白皮肤的呢？原来，皮肤的颜色主要取决于肌肤中黑色素的含量。抑制酪氨酸酶的合成是美白的关键之一，而维生素C能抑制此酶的的活性，阻断黑色素生成，且可将已形成的黑色素还原成无色的黑色素前质。
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