工程质量管理是指为保证提高工程质量而进行的一系列管理工作，它的目的是以尽可能低的成本，按既定的工期完成一定数量的达到质量标准的工程。它的任务就在于建立和健全质量管理体系，用企业的工作质量来保证工程实物质量。
工程质量管理要从基础抓起，其基础工作包括( )。
